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インドネシアスマトラマンデリンワハナ農園

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［味わい］
深煎りにする事でマンデリン独特の香りが際立ち、甘みとコクがありミルクで割って飲んでも負けない個性。
強めのボディで、苦味の中にフルーツを思わせる酸味と甘みを感じる。冷めていくほど深みが増し、コーヒーらしさが際立ちます

産地 :インドネシア　　ダイリ県シディカラン地区ラエ　　　マクムール村
農園 :ワハナエステート
精製 :スマトラ式
乾燥 :天日乾燥
品種 :在来種
標高 :1,250 ~1,400 m
栽培 :農薬化学肥料不使用

［補足］
「栽培も品質もスペシャルティなコーヒーを」との思いで2005年、ワハナ農園を設立しました。
250haにも及ぶ農地で栽培されているコーヒーが全て農薬や化学肥料を使わずに育てられています。
通常、大農園の経営はその管理の面から、農薬化学肥料を使用するのですが、環境・従業員にも負荷がなく、サステイナブルな栽培をしようということから大きな堆肥場で、有機堆肥を作っています。

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