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エチオピア歓喜の谷 [100g]

¥1,100 税込

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ブク農園では、土壌　雨量　標高　気温　水捌け　風向きを熟知し、最も適した品種を種から育苗し、手作業で植えるところからスタートします　品質の根底となる完熟チェリーの収穫では、ただ赤いチェリーを積む事を従業員に強いるのでは無く、最終カップ品質に至るまでの作業の意味と大切さを指導し、完熟豆コーヒーの美味しさを共有しています。自発的に先を見据えた行動を起こす従業員達は誇りを持って仕事に取り組み、責任感と笑顔が生まれています
収穫熟度の高い実を、緩やかに日数をかけて天日乾燥することで、長期間の保管に耐えうる品質を実現し、収穫から果肉除去　発酵　水洗　乾燥棚の7回にも及ぶ選別工程で徹底的に欠点豆を除去し、エチオピアでは

生産国　エチオピア
地域　オミロア州グジ県ハンベラ郡ブク村
農園　ブクファーム
標高　2150m
精製　ナチュラル
品種　74110 74112
規格　スペシャリティA

カップコメント
甘くフルーティーな香り
しっかりとしたコクがあり高品質な酸味
温度が下がってくると赤ワインのような風味が感じられる
歓喜の谷という名前が最高に合うコーヒー
是非一度お試しください

100g×3個までクリックポストで発送可能
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